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15日 業務用超市【日本A5和牛上等角切 100g/盒x3】售完為止

15日 業務用超市【日本A5和牛上等角切 100g/盒x3】售完為止

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日本A5和牛上等角切x3 >

選用部位包括星星、一級棒等部位
星星:取自和尚頭的後腿骨肉,位於內腿肉下側的中心位置。特徵是在柔軟的瘦肉中有一條筋從中貫穿。雖然是油脂較少的瘦肉,口感卻出乎意料的軟嫩,肉質肌理細緻,越嚼越能感受到恰到好處的濃郁與肉的甜味,風味四溢,在瘦肉愛好者中頗受歡迎。
一級棒:取自後臀,日文名稱據說是牛的臀骨成 H 型,通稱 H-bone,後來諧音就成為 i-chi-bo。肌理稍粗,些許纖維產生口感,風味濃郁,除了有瘦肉的精實感,還有恰到好處的脂肪。







─ 正確解凍,美味加分 ─

烹調前放置冷藏庫,低溫解凍 小時以上。緩慢解凍可以避免細胞膜被破壞,保留完美肉汁





─ 燒肉攻略 大公開 ─

退冰要耐心等待

肉品前一晚先緩慢解凍,恢復成常溫狀態

烤網預熱是關鍵

手掌離烤網 15 公分處感受溫度,秒內覺得燙手就對了

搭配經典好味道

搭配乾杯燒肉醬、椒鹽粉,美味再升級

口味變化 調味 DIY

也可以準備些許新鮮檸檬汁、蔥花、洋蔥末一起搭配


─ 烹調、熟度、配料 建議 ─

烹調

電烤盤:火力調至最大(約200-230度C) ,第一面放下後,待金黃色且上方浮現肉汁後翻面。第二面亦烤至金黃色,中間兩側面略帶粉紅色即可。

平底鍋:鍋子燒至中溫熱,放入角切用中火煎至金黃色,翻面再煎約1-2分鐘(可隨喜歡的熟度調整)即可食用。

熟度

建議五分熟的口感。

配料

可以搭配芥末、柚子胡椒食用。


─ 商品規格 ─

成分:牛肉

原產地 (國):日本 ( 宮崎縣、山形縣、鹿兒島縣、兵庫縣、北海道、熊本縣 、歧阜縣、岩手縣、秋田縣、 大分縣 )

內容量:100gx3

包裝方式:真空包裝

保存期限:冷凍保存期限 一年,有效日期悉依商品外標裝袋所示,以商品出貨日起算,至少距有效日期30日以上。

保存方式:冷凍 -18℃

配送方式:冷凍配送

食品業者登錄字號:A-170443909-00000-4


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