15日 業務用超市【日本A5和牛上等角切 100g/盒ｘ３】售完為止

< 日本A5和牛上等角切ｘ３ >

選用部位包括星星、一級棒等部位

星星：取自和尚頭的後腿骨肉，位於內腿肉下側的中心位置。特徵是在柔軟的瘦肉中有一條筋從中貫穿。雖然是油脂較少的瘦肉，口感卻出乎意料的軟嫩，肉質肌理細緻，越嚼越能感受到恰到好處的濃郁與肉的甜味，風味四溢，在瘦肉愛好者中頗受歡迎。

一級棒：取自後臀，日文名稱據說是牛的臀骨成 H 型，通稱 H-bone，後來諧音就成為 i-chi-bo。肌理稍粗，些許纖維產生口感，風味濃郁，除了有瘦肉的精實感，還有恰到好處的脂肪。

─ 正確解凍，美味加分 ─

烹調前放置冷藏庫，低溫解凍 8 小時以上。緩慢解凍可以避免細胞膜被破壞，保留完美肉汁

─ 燒肉攻略 大公開 ─

退冰要耐心等待

肉品前一晚先緩慢解凍，恢復成常溫狀態

烤網預熱是關鍵

手掌離烤網 15 公分處感受溫度，3 秒內覺得燙手就對了

搭配經典好味道

搭配乾杯燒肉醬、椒鹽粉，美味再升級

口味變化 調味 DIY

也可以準備些許新鮮檸檬汁、蔥花、洋蔥末一起搭配

─ 烹調、熟度、配料 建議 ─

烹調

電烤盤：火力調至最大(約200-230度C) ，第一面放下後，待金黃色且上方浮現肉汁後翻面。第二面亦烤至金黃色，中間兩側面略帶粉紅色即可。

平底鍋：鍋子燒至中溫熱，放入角切用中火煎至金黃色，翻面再煎約1-2分鐘（可隨喜歡的熟度調整）即可食用。

熟度

建議五分熟的口感。

配料

可以搭配芥末、柚子胡椒食用。

─ 商品規格 ─

成分：牛肉

原產地 (國)：日本 ( 宮崎縣、山形縣、鹿兒島縣、兵庫縣、北海道、熊本縣 、歧阜縣、岩手縣、秋田縣、 大分縣 )

內容量：100gｘ３

包裝方式：真空包裝

保存期限：冷凍保存期限 一年，有效日期悉依商品外標裝袋所示，以商品出貨日起算，至少距有效日期30日以上。

保存方式：冷凍 -18℃

配送方式：冷凍配送

食品業者登錄字號：A-170443909-00000-4